【泡菜汤】寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备

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无任何技术含量的食谱是最得大伙的心滴泡菜汤便是，韩国泡菜汤变化多样，加入不同的食材就能出各种新鲜的口味然而做法都相似，你可根据自己爱吃的海鲜，牛肉或五花肉制作多加了软糯的年糕是老妈特点的材料，领导喜欢必须遵从嘛而且确实是喝得爽吃得乐，建议大伙试试，不会失望泡菜难得腌制就直接超市购买，这个大众口味不用担心买不到像我们这二三线城市现在也是随处可见泡菜的身影五花肉无需事先腌制，因为煮的过程中加入了辣椒酱加上泡菜本身就已足够咸，只要将五花肉煎香出油即可泡菜汤含有丰富的粗纤维，能起到润肠助消化的功效寒冬里香浓暖烘烘的辣汤是必备

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1小块

、

洋葱小半个

、

豆腐 1块

、

小土豆 1个

、

年糕 6小块

、

金针菇 1把

、

辣白菜 2汤匙

、

淘米水或清水 2大碗

、

韩式辣酱 1汤匙

、

葱 1把

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将五花肉切成薄片，锅加热后放入，煎香出油
步骤2/6 点击查看大图
五花肉煎至冒烟时加入切块的洋葱，辣白菜翻炒1~2分钟
步骤3/6 点击查看大图
加入淘米水（或清水），继续大火煮至沸腾（用淘米水煮出来的汤水比较浓厚，一般淘洗米时第二遍的水就可留下使用）
步骤4/6 点击查看大图
加入土豆块，年糕，豆腐，再次煮沸后转小火
步骤5/6 点击查看大图
加入韩式辣酱，拌匀，慢慢炖煮
最后一步点击查看大图
待汤汁稍微收浓些时加入洗净的金针菇，煮开熟透至浓稠，撒入葱花即可（金针菇煮过头口感就不好了，不超过三分钟）

小贴士

*辣白菜发酵得久，酸味更佳，制作出来的汤汁味道也更好喝 *煮好的泡菜汤要趁热喝，香浓暖烘烘 *韩式酱有拌饭酱，包饭酱，大酱，辣椒酱，超市里红色的一般是辣酱，拌饭酱，褐色的是大酱，绿色的是包饭酱，辣酱还分甜味的和不带甜味的，购买时一般都要注明，这次用的是家里现有的拌饭酱，大家有就用辣酱哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-29

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