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韩式泡菜汤的做法

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韩式泡菜汤

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30-45分钟 | 切墩(初级)

韩式辣白菜 1卷

、

五花肉 8片

、

豆腐 1块

、

香菇 3朵

、

金针菇 1小握

、

白菜叶 3片

、

韩式大酱 1汤勺

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

盐 1茶匙

、

淘米水 500毫升

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
豆腐切成厚约0.5cm的厚片，香菇洗净切成厚片，辣白菜和白菜叶都切成小块备用。大米清洗一次后再放入清水，用手搓洗大米后留下的第二轮淘米水。
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入少许底油，放入蒜米和姜丝炒香后放入五花肉煎出油。
步骤3/6 点击查看大图
在放入辣白菜入锅翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
韩国大酱和淘米水混合均匀。
步骤5/6 点击查看大图
把混合好的大酱淘米水放入锅中，煮开后转小火约10分钟左右，用盐调味。
最后一步点击查看大图
放入香菇和豆腐，煮至入味后再加入白菜叶，小煮片刻即可离火。

小贴士

1.辣白菜和韩国大酱中都有盐份，用盐调味的时候请试味后酌情添加。 2.煮好后请尽快食用，不建议过夜后再食用。 3.用淘米水做出来的汤，味道会比较浓厚。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2011-12-26

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