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糖醋排骨

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入木四水

这是我在网上找的菜谱，觉得很不错，所以一直用它。感谢原作者的贡献！
食材清单 加入采购清单
配菜(中级)
排骨 500g
、
料酒 1汤勺
、
老抽 半汤勺
、
香醋 2汤勺
、
白糖 3汤勺
、
盐 半茶勺
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老 2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味 3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-27

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