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榨菜肉末粉丝煲的做法

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榨菜肉末粉丝煲

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粉丝吸收了肉的香，榨菜的鲜，小小的榨菜为这道粉丝煲加分不少呢！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

乌江涪陵榨菜丝 30g

、

猪肉末 100g

、

干粉丝 50g

、

青红甜椒各15g

、

生抽(腌肉) 半勺

、

料酒半勺

、

生抽一勺

、

耗油一勺

、

白胡椒粉适量

、

水 200ml

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
青红甜椒，乌江榨菜，干粉丝，猪肉末
步骤2/13 点击查看大图
猪肉末用半勺生抽，半勺料酒，搅匀了腌制十分钟
步骤3/13 点击查看大图
青红椒切小丁，蒜葱切片，干粉丝放凉水里泡软，猪肉也腌上了，榨菜本就是丝无需再加工
步骤4/13 点击查看大图
锅里放油，炒香葱蒜
步骤5/13 点击查看大图
下猪肉末，翻炒变白
步骤6/13 点击查看大图
加入一勺生抽略炒
步骤7/13 点击查看大图
加入榨菜丝翻炒几下
步骤8/13 点击查看大图
倒入200毫升的凉水水量要根据你准备放的粉丝的多少来定，想要成品干香的，少放水，反之多放
步骤9/13 点击查看大图
放入一勺耗油，盖盖大火煮开
步骤10/13 点击查看大图
撒点白胡椒粉
步骤11/13 点击查看大图
放入沥干水分泡软的粉丝，盖盖约两分钟，中火
步骤12/13 点击查看大图
两分钟后，开盖，放入青红椒丁，大火收汁即可，出品干湿度正好。尝过味道，酌情加盐，我这里没加如果是粉条，煮的时间会延长，水也要多放点
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-25

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