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黑椒猪排意面的做法

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黑椒猪排意面

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪里脊 300克

、

意面 300克

、

西红柿 150克

、

油适量

、

盐适量

、

黑椒适量

、

西兰花适量

、

胡萝卜适量

、

黄瓜适量

、

番茄酱适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪里脊略为解冻，还比较硬的时候，切约1厘米厚的肉片
步骤2/14 点击查看大图
完全解冻沥干水分后，用盐和黑椒腌制1小时以上
步骤3/14 点击查看大图
西兰花和胡萝卜加入食盐的开水里断生，捞出来沥干水分备用
步骤4/14 点击查看大图
黄瓜切丁备用
步骤5/14 点击查看大图
西红柿去皮后切丁
步骤6/14 点击查看大图
碗里倒入蚝油、番茄酱和黑椒粉，拌匀
步骤7/14 点击查看大图
锅里倒油加热，文火煎猪排
步骤8/14 点击查看大图
一面煎得变色后，翻面；火稍微调大一点，反复在翻两次面，猪排就煎好了
步骤9/14 点击查看大图
西兰花、胡萝卜、黄瓜摆盘子里，放上煎好的猪排
步骤10/14 点击查看大图
用煎猪排剩的油炒西红柿丁
步骤11/14 点击查看大图
炒到西红柿丁变碎，加入第6步的调料，慢慢熬到汤汁变浓稠
步骤12/14 点击查看大图
熬汤汁的同时煮意面，煮的时候水里放适量的盐，边煮边不停的翻搅，避免粘连
步骤13/14 点击查看大图
煮熟后捞出来放凉水里过一下再捞出来沥干水分
最后一步点击查看大图
把意面捞出来也放盘子里，淋上熬好的汤汁就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-05-14

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