梅酱中卷虾(豆油伯缸底酱油)
老梅膏、老梅果酱使用了酿了十年的老梅做成,味道跟海鲜非常的搭喔!另外你知道虾子用煎的比用川烫更能保留住鲜味吗?一起来看看~
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步骤1/7
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除了萝蔓要用切的,其他的生菜用手拨开弄碎、洋葱切碎后。用冷水冲一冲后泡冷水备用
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步骤2/7
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将调味料A照上述数量比例混合搅拌均匀,完成海鲜酱汁备用
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步骤3/7
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将新鲜虾子去壳去泥肠tips.去泥肠只要用牙签从虾子背部左侧往右侧穿过去,挑出来,就可以轻松去除喔!
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步骤4/7
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用厨房纸巾将虾子包起来放在旁边备用
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步骤5/7
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将中卷切开,表面画菱形纹路后,再切成小片。
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步骤6/7
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冷锅加入的橄榄油2大匙,把中卷、虾用中小火煎熟,煎熟后炝缸底酱油1茶匙、黑胡椒粉,拌炒均匀后即可起锅
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最后一步
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跟生菜沙拉摆盘、淋上调好的海鲜酱汁后即可上桌!
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发布于 2014-12-24
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