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荷叶糯米鸡的做法

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荷叶糯米鸡

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每次去金鼎轩吃饭，女儿必点这道糯米鸡我回家琢磨了一下，做出来让女儿尝了一口，小丫头立刻把盘子搂在怀里，说以后再也不去金鼎轩吃这个了荷叶糯米鸡

食材清单加入采购清单

糯米 2杯

、

鸡腿 2个、

、

腊肉一小块、

、

荷叶 5张

、

干香菇 4朵、

、

腊肠 2小根

、

低盐生抽一勺、

、

料酒一勺、

、

味啉一勺、

、

白胡椒粉一小撮

、

蚝油一大勺、

、

老抽一大勺、

、

料酒一小勺、

、

白糖一小勺、

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
1、糯米提前浸泡2小时以上，然后用电饭锅蒸熟（水量后平时蒸米饭一样即可）2、荷叶提前清洗一下，然后用凉水泡软3、干香菇提前泡发4、鸡腿去皮去骨，切成1.5厘米见方的块儿5、加低盐生抽一勺、料酒一勺、味啉一勺、白胡椒粉一小撮腌1小时以上6、腊肠腊肉和香菇都切成小块7、炒锅放少许油烧热8、放入腌好的鸡肉煸炒
步骤2/3 点击查看大图
9、炒至鸡肉变色10、加蚝油、老抽、料酒、白糖翻炒均匀11、盛出备用12、另起锅加一点点油，把香菇炒香13、下腊肉腊肠炒至变色14、倒入的蒸好的糯米饭15、加一点老抽上色16、翻炒均匀备用17、取一块荷叶剪成合适大小
最后一步点击查看大图
18、在荷叶上放上一块糯米饭19、中间放上几块鸡腿肉20、再放上糯米饭盖好21、把糯米饭包裹整齐22、上蒸锅蒸40分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-23

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