超好吃的肥牛阳春面
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我家小朋友是面条控,所以我要琢磨着做出更好吃、再好吃的面条,这个做法的面超好吃,清爽又鲜美,我家娃早晨能吃一碗噢,难得的是我家那极端挑嘴的先生都赞不绝口,真是不容易啊!不要以为小小一碗面条很简单不算什么,其实细节决定了口味、细节决定了爱,用心做出的面当然带了爱意!做法其实不难,但步骤和中间的处理细节挺关键,有些步骤可以同时进行,统筹安排时间,其实最多只花10分钟不到而已。为你爱的人做一碗浓浓爱意的阳春面吧!
食材清单
加入采购清单
10分钟左右
| 切墩(初级)
碱水面
20g(一小坨干面)
、
肥牛卷
3个
、
鸡蛋
1个
、
生抽
1浅勺
、
水
1大碗(足量)
、
甜醋
半浅勺
、
糖
半浅勺
、
盐
1小勺
、
鸡精
半小勺
、
香油
两滴
、
橄榄油
少量
、
研磨白胡椒粉
适量
、
小香葱
1根
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
1、锅热,加入一点少量橄榄油,注入足量冷水。2、冷水打入一个鸡蛋,调小火窝荷包蛋,清理蛋白,再洗两三棵小油菜,在水快沸时放入,可以让荷包蛋坚持更久一点,当蛋白熟了中间蛋黄未熟的时候,荷包蛋翻面,这样是溏心荷包蛋,捞出油菜和蛋,油菜烫下即可,捞出油菜和蛋备用,再放入3、4卷肥牛,撇沫子,保持汤清爽,捞出肥牛备用。如果用的不是碱水面,请此时另起炉灶坐水煮面。
-
步骤2/4
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3、调汤:刚才煮荷包蛋、烫青菜、煮肥牛的原汤,加一浅勺生抽、半浅勺甜醋、半勺糖、香油适量、盐、鸡精、研磨胡椒粉、小香葱。
-
步骤3/4
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4、如果是图中类型不荤汤的碱水面,原汤煮面,2-3分钟断生即可。如果其它面,此时另外锅中面熟捞出,盛碗里,然后浇汤。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2014-12-23
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