万味之源,盐之有味--【盐焗虾】
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烹饪调味,离不开盐,在我们的调味品清单中,也是首选和必选,对盐的运用,每个地方都不尽相同。 盐焗是广东潮汕人的做法,将盐的原味发挥得恰到好处,又让食物的自然味道保留得彻底,被很多地方的学习 和效仿,美食无地界~
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烹饪步骤
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步骤1/4
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基围虾300-500克即可 粗盐(晶盐或者海盐为佳)200-250克左右 花椒适量
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步骤2/4
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陶制瓦煲底部倒入粗盐,厚厚的一层即可 改上盖子烧十分钟左右,听到噼里啪啦响即可打开盖子撒入花椒粒接着排入鲜虾(鲜虾要剪去虾须,擦干水分为好)换中火烧3分钟后接着焖3分钟左右即可
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步骤3/4
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成品
步骤4/4
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发布于 2014-12-22
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