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金砖

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海燕的手艺

喜欢味多美的金砖！所以就自己动手做了~
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1小时以上   |   配菜(中级)
高筋面粉 200g
、
低筋面粉 60g
、
酵母 5g
、
奶粉 15g
、
黄油 20g
、
鸡蛋液 35g
、
水 110g
、
糖 30g
、
黄油片 110g
烹饪步骤
小贴士

擀面皮最好用大号擀面杖！发酵过程中请将烤盘中放水，因为发酵中有黄油流出，属正常现象！烤金砖的模具一定要选用底部有孔的，方便发酵和烤的过程渗油，烤的时候也最好是模具放在烤架上，烤盘加少量的水接油！我用的长帝30升所以自定40度发酵！如果没有面包机揉面，需要揉到扩展，也就是出手膜为止！模具为三能的2092

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-17

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