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千层牛肉饼的做法

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千层牛肉饼

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

牛肉 200g

、

中筋面粉 250g

、

小 3条

、

橄榄油 2勺

、

食盐 2勺

、

生抽 2勺

、

黑胡椒 1勺

、

生姜 1小块切碎

、

鸡粉 2勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉200克用温水50克慢慢合匀后再加50克冷水合匀用盖子盖上醒20分钟
步骤2/6 点击查看大图
将以上材料全部加入牛肉碎中按照一个方向搅拌上劲。顺序鸡蛋、盐、生抽、黑胡椒、橄榄油、鸡粉、小葱
步骤3/6 点击查看大图
不好意思做饼没有拍照手不空，一般来说100克面粉可以做一个饼。我把它分成两份撖成面饼，把肉料铺上饼上。再用刀把饼上半个切两刀分成了3块，下半下饼也一样切，从上一块往下盖，下面一块再往上盖，从叠的再往中间左边盖。按照这个方法一直重叠盖，总共盖9块结束。然后把叠好的饼压一压成型即可放入锅里小火煎。
步骤4/6 点击查看大图
锅里加入少许橄榄油加热后把饼放入盖上盖子小火煎，一面煎3分钟，反复煎制，每面煎3次就可以啦
步骤5/6 点击查看大图
把它切成四块装盘。
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你看怎样想吃不？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-16

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