黑椒牛肉饼
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食材清单
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10-30分钟
| 掌勺(高级)
剁碎牛肉
1斤
、
剁碎肥猪肉
1两
、
葱肉粒
2两
、
黑胡椒粒
少许
、
水
7两
、
低筋面粉
8两
、
盐
2钱
、
味精
3钱
、
砂糖
5钱
、
鸡粉
1钱
、
麻油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
打馅:剁碎牛肉、肥肉、胡椒粒、葱肉,所有辅料拌在一起,用手拿起来往容器摔打,至起胶,然后把2两水分两次拌入牛肉馅即可,放进冰柜30分钟
-
步骤2/4
开皮:把8两面粉,5两水拌在一起,然后搓均匀
-
步骤3/4
成品:把面粉团分成适当的大少,推开,然后包牛肉馅即可,注意要把接口捏紧
-
最后一步
烹调:开中火,在平底锅放入适当的油,半煎炸至熟
小贴士
注意,这牛肉饼煎熟后10分钟内吃完最美味,小心别给汤汁给烫哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-11-16
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