葡萄干轻乳酪蛋糕
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步骤1/5
将蛋黄蛋清分离，蛋黄放入碗中搅拌均匀备用（利用蛋壳能够轻松分离）
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步骤2/5
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蛋清倒入容器（口径不需太大，直径深一点），加入一勺白糖开始搅拌，至蛋清变成细腻的泡沫状再加入一勺白糖搅拌，至蛋清变成奶油状加入第三勺白糖搅拌，最终打蛋器（或筷子）可以立在蛋清中，碗口朝下蛋清不会掉落
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步骤3/5
将四勺白糖、牛奶、面粉和蛋黄一起搅拌均匀，倒入已经打发好的蛋清，直线拌匀，不能像打发蛋清那样圆圈状搅拌会影响口感。
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步骤4/5
电饭煲预热，将黄油涂抹电饭煲锅底和大概5-6cm高的侧壁，倒入搅拌均匀的糊，轻微颠几下锅，撒入葡萄干，铺满上面一层都可以哦，视个人口味，最后浇上蜂蜜（也可以不加），程序调至'蛋糕'。没有这一程序的用普通程序20分钟，然后堵住出气口闷35分钟。
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最后一步
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切成小块，配上水果红茶等就可以品尝美味了
1.打发蛋清的时候会非常累，时间比较久，坚持住就有好吃的2.用黄油蛋糕底部会焦黄口感类似于黄油切片，口味上会有淡淡的黄油的咸香味，不喜欢这种味道的话可以把黄油替换成橄榄油这种植物油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-15
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