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巧克力甜甜圈的做法

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巧克力甜甜圈

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 250克

、

牛奶 40克

、

黄油 40克

、

酵母 1又1/4小勺

、

香草精 2滴

、

盐 1克

、

糖 30克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1大勺温热牛奶加入酵母搅匀后静置15分钟
步骤2/5 点击查看大图
另取一容器将黄油隔水融化后加入蛋奶液（鸡蛋+盐+糖+香草精+剩余牛奶搅匀）
步骤3/5 点击查看大图
普通面粉+酵母液+黄油蛋奶液，揉至扩展阶段后盖保鲜膜发酵60分钟
步骤4/5 点击查看大图
将发酵好的面团擀成1.5CM厚度的面片，松弛5分钟后刻圆（我用的直径9CM左右的杯子和大号花嘴刻圆）
最后一步点击查看大图
将甜甜圈发酵50分钟后入烧热油锅小火炸至金黄即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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