【缤纷水饺】小水饺，大幸福。

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还在用榨汁机喝果汁吗？你OUT啦！蔬菜汁可以用来和面，彩色的水饺点缀一下单调的生活，再喝一碗饺子汤驱走冬日的严寒，一家人其乐融融吃上一顿团圆饭，满满都是爱！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 300g

、

胡萝卜汁 95g

、

青椒汁 95g

、

白萝卜 1kg

、

葱 25g

、

姜 13g

、

虾皮 15g

、

香油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取150g面粉，与95g胡萝卜汁混合，和成软硬适中的红色面团，柔到面团表面光滑即可。再取150g面粉与青椒汁混合，制作绿色面团，步骤同上。
步骤2/14 点击查看大图
将红绿两色面团分别放在两个盆中静置40分钟。
步骤3/14 点击查看大图
在面团静置的空闲我们在做饺子馅。将白萝卜擦丝，撒盐逼水。
步骤4/14 点击查看大图
葱姜切末，备用。
步骤5/14
炒虾皮。将油热到6成热，放少许葱姜末炒香，把虾皮全部放进锅翻炒至变色金黄即可。放凉备用。
步骤6/14 点击查看大图
把白萝卜用手团成球挤干水分。在葱姜与虾皮上依据个人口味撒盐，倒些香油，让葱姜虾皮均匀裹上香油，静置一会。
步骤7/14 点击查看大图
混合所有馅料，如果觉得有些干可以再滴一些香油。
步骤8/14 点击查看大图
开始包饺子～尽量包的小一些才好看。
步骤9/14 点击查看大图
擀一个圆皮，放好馅儿。先在中间捏一下。
步骤10/14 点击查看大图
两边用三折法一层层捏好。
步骤11/14 点击查看大图
最后捏口，一定要包紧呀！捏捏捏...
步骤12/14 点击查看大图
哈～心里一直默念要包小一些，结果还是大手大脚了！排队站好，等待下锅吧！
步骤13/14 点击查看大图
翻滚吧～水饺～一下水咋还长个了捏？水肿！我是这么认为的。白萝卜馅儿好熟，煮三开快速捞出。
最后一步点击查看大图
按山东人的吃法，饺子要沾混着蒜泥的醋，那叫一个香！爸妈～开饭咯！