芝麻蛋酥饼干
之前参照食谱做过芝麻饼干，芝麻烤过之后很香，第二次做，就在原有基础上增加了小的步骤，风味极佳，非常适合老人小孩，糖油不会很多，比较健康
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步骤1/7
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黄油隔水融化，我做的量比较大，一次做了350g 黄油的比例 所以看起来会比较多
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步骤2/7
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化差不多了就分次倒入糖拌匀，会有点黏稠的状态
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步骤3/7
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加鸡蛋，鸡蛋蛋白蛋黄拌匀，不打，分次入黄油搅拌，我比例大，用一枚足够，然后低面过筛拌匀成面团，拌匀后会要进冰箱三十分钟，这样比较好定型
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步骤4/7
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烤箱上下170 时间二十分钟左右 切稍薄点烤出来会均匀些 形态一 芝麻饼干 口感酥松 满口香
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步骤5/7
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形态二 进烤箱之前涂抹蛋黄液 之后撒一层薄薄的砂糖 口味 蛋香浓郁 焦糖口感香酥
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步骤6/7
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形态三 芝麻手指饼干 面团分成约10g 一个的小面团 搓成约十公分长条 喜欢的话还可以抹上巧克力
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最后一步
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总之 个人很喜欢传统芝麻的香味 秋冬季节吃芝麻也是极好的 芝麻的分量可以根据自己的喜好添加 也可以更替为花生 坚果等其他你喜欢的美食
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-12-14
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