猪肉炖萝卜的做法

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猪肉炖萝卜

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　　秋冬是白萝卜上巿的季节，这个季节的萝卜是又大又甜，还便宜。养生知识里有句话是：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”这是因为冬天天气寒冷，人们多食热物，胃内易积火，萝卜为寒物，食萝卜可祛火生津。所以冬天常食萝卜，到了春天就不易上火。夏天天气炎热，人们喜食冷物，胃内易积寒，姜为热物，食之可祛寒气，也就少得胃胀腹泻之病。所以，小伙伴儿们也多吃些萝卜吧~ 　　上肉肉质比较嫩一些，加上萝卜同煮，二者可以互相借味的同时，也有荤有素，在这寒冷的冬季，吃起来即温暖又养生。

食材清单加入采购清单

猪上肉 600克

、

白萝卜 200克

、

油 3汤匙

、

盐适量

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

冰糖 1把

、

老抽 1茶匙

、

香叶 3片

、

桂皮 1小块

、

八角 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所用食材。
步骤2/12 点击查看大图
把萝卜去皮切丁，猪肉切块，姜蒜切大块。
步骤3/12 点击查看大图
把冰糖冷油下锅小火煮至熔化。
步骤4/12 点击查看大图
冰糖煮至呈棕红色时把猪肉下锅裹上糖色。
步骤5/12 点击查看大图
加入姜蒜和香料煸炒至香料出味。
步骤6/12 点击查看大图
加入白萝卜。
步骤7/12 点击查看大图
调入适量老抽和盐翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
把炒好食材移入压力锅。
步骤9/12 点击查看大图
加入小半碗清水压10分钟即可。
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成品图。
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步骤4/12

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小贴士

猪肉在烹饪前可以用姜水浸泡半小时，中途换去血水，这样也可以除去异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-12

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