剁椒蒸芋头
从小习惯了芋头蒸熟蘸糖吃,当有一天发现咸辣口儿也这么好吃的时候自己都惊呆了~ 哈哈! 豆豉用不带油的。剁椒买的时候看一下配料,越简单越好。有些成品剁椒含蒜,忌五辛的同学要记得注意看配料呀!
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步骤1/4
芋头洗净削皮切滚刀块装盘;
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步骤2/4
炒锅热一点油,先如一勺干豆豉煸炒,然后倒入两大勺剁椒,加一勺糖一起翻炒均匀(根据买来的剁椒的咸度,一般不用再加盐);
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步骤3/4
把炒好的剁椒带油一起全部浇在芋头上;
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最后一步
放入蒸锅蒸20分钟(直到芋头蒸的很软)
这道菜在我的新书《四季·素写本》里面也有出现哦!这本书以四季为主线,穿插野餐、派对、中秋、圣诞、春节等等生活片段,介绍了七十九道最简洁的美味素食。不只是素食,里面还收录我食素这六年来的一些感悟,虽只言片语,却记录了素食带给我的改变和一颗素心的成长。随书还有附赠名为《愫》的笔记本,精选水彩手绘插画收录其中,文艺范儿十足哟!想要的朋友~ 当当淘宝搜索书名就可以找到~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-11
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