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小鸡炖蘑菇-冬季暖身

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叶子的小厨

小鸡炖蘑菇是东北出名的一道菜，我做得是改版的，没加那些香料和糖，加了几个泡椒，做法比较简单，不管正宗不正宗，适合自己的就是好的，嘿嘿。蘑菇是一个东北朋友送的，说是专用来做小鸡炖蘑菇的，我也搞不清楚这个蘑菇叫什么名字，鸡买的是东北竹笋鸡，真的是小鸡，两只一共才一斤多，肉质很嫩，做好后，蘑菇和鸡肉都很好吃，汤也非常好喝，很营养，很推荐的一道菜。下面来看看具体做法吧......
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
童子鸡 700克
、
干蘑菇 70克
、
油 适量
、
盐 适量
、
生姜 一块
、
大葱 一段
、
酱油 适量
、
料酒 适量
、
泡椒个 三个
烹饪步骤
小贴士

一、买回来的鸡肉要仔细清理干净，也可以先焯一下水再炒； 二、干蘑菇要提前泡发，要仔细清洗； 三、蘑菇放入的时候将水挤干净，这样煮出来的蘑菇充分吸收鸡汤，味道更加鲜美。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-09

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