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小鸡炖蘑菇的做法

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小鸡炖蘑菇

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡

、

蘑菇

、

葱适量

、

姜适量

、

大料适量

、

干红辣椒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

料酒适量

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将鸡洗净，剁成小块；还可以把鸡肉用开水紧一下，去掉血沫
步骤2/3 点击查看大图
将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；最好用榛蘑，俺家没有，这个蘑菇是买的，卖的人说是松伞蘑，都是小蘑菇丁，味道也还行
最后一步点击查看大图
锅烧热，放入油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，大火烧开，小火炖三四十分钟即成。现在的鸡都很容易炖烂，我小时候一只鸡炖一下午是经常事！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-27

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