刺猬奶黄包的做法

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刺猬奶黄包

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1小时以上 | 配菜(中级)

皮:面粉 250g

、

水 125ml

、

酵母 3g

、

馅:鸡蛋 1个

、

牛奶 50g

、

黄油 25g

、

面粉 25g

、

糖 50g

烹饪步骤

步骤1/11
水，面粉，酵母在面包机里和面发面
步骤2/11 点击查看大图
发面的时间准备奶黄馅
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋，糖，牛奶，面粉加入一些炼乳搅拌，再加入黄油上锅蒸
步骤4/11 点击查看大图
过三四分钟搅拌一下，黄油慢慢融化
步骤5/11 点击查看大图
蒸到液体变干粘稠结块，注意要不停搅拌，冷却后放冰箱冷藏一会
步骤6/11 点击查看大图
发好的面团揉搓排气分成八份，请忽略我家胖妹乱入的小手
步骤7/11 点击查看大图
擀成面皮加入奶黄馅
步骤8/11 点击查看大图
整成一头大一头小的形状
步骤9/11 点击查看大图
修剪眉毛的小剪刀，开工
步骤10/11 点击查看大图
粘上眼睛黑芝麻，入锅醒发二十分钟
最后一步点击查看大图
上锅蒸二十分钟，闷五分钟，出锅

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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