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·什锦松露巧克力圣诞塔·过一个甜蜜的圣诞节的做法

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·什锦松露巧克力圣诞塔·过一个甜蜜的圣诞节

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圣诞节就快到了，花点心思做一份专属的礼物送给他吧。松露巧克力想必是不二选择。松露巧克力名字中的“松露”二字，一则是因为外形酷似刚出土包裹着泥土的松露，二来是它和松露一样，不起眼的外表下隐藏着让人无法抗拒的美味口感。它的传统做法是在外面沾上可可粉，看起来就像沾满沙土的松露。今天我用了6种材料包裹巧克力，蔓越莓的酸甜，椰蓉的平淡，可可、抹茶的苦涩等，个中滋味就好比我们所经历的过往。我觉得非常有意义。如果你也有心爱的人，可以试着做来送给他。过一个充满回忆的圣诞节吧！

食材清单加入采购清单

黑巧克力 350G

、

淡奶油 150ML

、

黄油 36G

、

太古糖浆 20ML

、

好时可可粉 20G

、

抹茶粉 20G

、

蔓越莓 40G

、

坚果碎 20G

、

杏仁片碎 20G

、

椰蓉 15G

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
取200G黑巧克力切成小块，放入巧克力融化碗中。
步骤2/12 点击查看大图
将淡奶油隔水加热，快沸腾时离水。
步骤3/12 点击查看大图
将淡奶油倒入黑巧克力中，搅拌至巧克力完全融化。
步骤4/12 点击查看大图
把黄油切成小块，放入巧克力液中搅拌至完全融化。
步骤5/12 点击查看大图
再加入糖浆，搅拌均匀。放入冷藏室2小时候取出使用。
步骤6/12 点击查看大图
带上一次性手套，用勺子挖适量的巧克力，搓成球形。
步骤7/12 点击查看大图
全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。
步骤8/12 点击查看大图
全部搓成球形后，把150G黑巧克力隔水融化成液体。把巧克力球放入，轻轻的滚一滚，让巧克力液沾满球体。
步骤9/12 点击查看大图
然后用勺子把巧克力球放入可可粉中。
步骤10/12 点击查看大图
轻轻晃动碗，球球在碗里会打转，自然而然的裹上一层可可粉。
步骤11/12 点击查看大图
就这样一次做好所有的松露巧克力。
最后一步点击查看大图
叠放成圣诞塔就可以了，第一层8个，第二层5个，第三层3个，最后一层1个。

小贴士

1：我用的黑巧克力是从网上淘来的，叫美乐臣黑巧克力，做出来挺好吃的。: 2：为了美观，我做的比较大，每只有25G重。其实自己吃不需要做这么大，所以材料可以减半的。 3：在裹巧克力液的过程中，因由于天气比较冷，巧克力液很快就会凝固了，可以再隔水融化一下再继续制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-08

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