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杏仁酥饼的做法

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杏仁酥饼

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这个杏仁酥饼是目前做的酥饼里最最好吃的。酥脆，硬度刚好，咬下去还有砂糖的脆感，老公都说最好吃这种酥饼了！核桃酥，松子酥，杏仁酥，三种里，最好吃是杏仁酥，其次是核桃酥，最后是松子酥。也许是因为松子松油多的原因吧，把味道盖住了。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 200g

、

杏仁粉 60g

、

色拉油 110g

、

鸡蛋 1个

、

泡打粉 4g

、

小苏打 2g

、

绵砂糖 100g

、

杏仁 13粒

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
碗里准备60克杏仁，另外准备13粒杏仁，每粒都切开两边，作为饼干装饰用。
步骤2/14 点击查看大图
将碗里的60克杏仁用料理机打成粉状。
步骤3/14 点击查看大图
将110克色拉油，100克绵砂糖加入到深容器里。
步骤4/14 点击查看大图
加入200克低筋粉。
步骤5/14 点击查看大图
筛入4克泡打粉和2克小苏打。
步骤6/14 点击查看大图
加入打碎了的杏仁粉。
步骤7/14 点击查看大图
1个鸡蛋，打碎。
步骤8/14 点击查看大图
将三分之二个全蛋液加入到步骤6中。
步骤9/14 点击查看大图
材料充分混合，揉成团。
步骤10/14 点击查看大图
分成20克一个面团。
步骤11/14 点击查看大图
烤盘抹上一层薄油，然后揉圆面团，压扁，放在烤盘上。
步骤12/14 点击查看大图
表面抹上全蛋液，放上半粒杏仁装饰。
步骤13/14 点击查看大图
烤箱190度预热，上下火，中层，烤18~20分钟。出炉后转移到冷却架上冷却。
最后一步点击查看大图
冷却后，用饼干袋装好，再放到饼干罐里，送礼很体面的哦！这个杏仁酥饼比松子酥饼，核桃酥饼都要好吃呢。

小贴士

不粘烤盘最好抹上一层薄油，再放上饼坯，这样既可以延长烤盘的寿命，也容易脱模取出饼干哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-05

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