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【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿的做法

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【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿

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30–60分钟 | 配菜(中级)

兔子腿

、

青椒

、

干辣椒

、

葱姜蒜

、

八角

、

花椒

、

孜然

、

生抽老抽

、

料酒

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备材料～兔腿切块，实在切不动就把肉剪刀剪下来吧，好费劲。多准备些蒜头，葱段～辣椒切块。
步骤2/5 点击查看大图
兔子肉可以先腌制下～放生抽，料酒，白胡椒，很多大的孜然粒。稍微放一点点老抽上色，放置一会。
步骤3/5
炒料：放油～下花椒小火炸出香味～捞出，留锅中花椒油～放入干红椒，八角，炒香，放大勺郫县豆瓣，姜，白糖一勺，炒出红油～放一半的蒜。这时候料的香味就出来啦。
步骤4/5 点击查看大图
转大火放入腌制好的兔子肉，翻炒均匀，放入大葱段。放一些细孜然～更香啦！继续炒熟变色。
最后一步点击查看大图
放少许啤酒，放青椒，翻炒，收汁即可出锅。(不得不说，孜然真的很开胃，好香。)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-03

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