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【米饭杀手系列】之孜然麻辣兔腿(5/5)
准备材料～兔腿切块，实在切不动就把肉剪刀剪下来吧，好费劲。多准备些蒜头，葱段～辣椒切块。
兔子肉可以先腌制下～放生抽，料酒，白胡椒，很多大的孜然粒。稍微放一点点老抽上色，放置一会。
炒料：放油～下花椒小火炸出香味～捞出，留锅中花椒油～放入干红椒，八角，炒香，放大勺郫县豆瓣，姜，白糖一勺，炒出红油～放一半的蒜。这时候料的香味就出来啦。
转大火放入腌制好的兔子肉，翻炒均匀，放入大葱段。放一些细孜然～更香啦！继续炒熟变色。
放少许啤酒，放青椒，翻炒，收汁即可出锅。(不得不说，孜然真的很开胃，好香。)