红烧牛腩&土豆
-
步骤1/6
牛腩切块 洗净 冷水下锅 滴入少需白酒 撒入少许花椒粒 姜2片 烧开 3分钟 血水起沫 捞出牛肉 洗净 沥干待用
-
步骤2/6
坐锅 开火 放入少许油 油热 下 八角 桂皮 香叶 蒜瓣 葱段 姜片 炝锅爆香 下牛腩粒翻炒
-
步骤3/6
接着放入黄冰糖 小火翻炒 至冰糖融化挂在牛肉粒上 (牛肉粒此时看上去明亮晶莹)接着放入少许生抽 (提鲜)老抽 (上色) 入适量食盐 放入一瓶啤酒 盖锅盖大火烧开 转小火炖煮 70分钟
-
步骤4/6
土豆切 滚刀块 放水中浸泡(以免氧化变色) 另起锅 放少许油 土豆沥干入锅大火煸炒 表面 变色微黄 就好 起锅待用
-
步骤5/6
牛腩炖好 用筷子 把里面香料挑拣出来
-
最后一步
点击查看大图
挑拣完之后 放入煸炒过的土豆 炖煮15分钟 转大火收汁 即可装盘 之后可用少许葱花 撒上简单点缀 如家里人喜欢吃香菜的 也可用香菜点缀 或者 青蒜叶 切末点缀 看个人喜欢
喜欢吃辣的可以自行加入辣椒。 如果有高压锅的也可用高压锅 煸炒好以后放入高压锅 压半小时 之后再回到锅中 入土豆炖煮15分钟左右
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-12-03
牛腩土豆的其他做法
牛腩土豆的相关分类
牛腩土豆的相关推荐
-
清蒸巴沙鱼
777743人看过 -
红烧牛腩
145125人看过 -
红烧牛腩面#就是红烧吃不腻!#
920961人看过 -
零脂肪:红烧冬瓜
7816886人看过 -
红烧牛腩面
250056人看过 -
红烧牛腩
809448人看过 -
红烧冬瓜
52544364人看过 -
红烧牛腩面#香雪金麦芯#
579161人看过 -
辣椒炒肉
6555072人看过 -
红烧牛腩
139179人看过 -
#硬核菜谱制作人#红烧牛腩
792157人看过 -
凉拌田七
534246人看过