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一碗回味久久的·鸭血粉丝汤·

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泡菜炖肉

说起鸭血粉丝汤真是满满的回忆。第一次和爸爸去南京，还是我很小的时候，那次喝到了人生的第一碗鸭血粉丝汤。后来也是与南京缘分颇深，实习在那，旅行在那，知道它是金陵名小吃，有机会就会去品尝。这碗汤的味道早已深深烙印在我的记忆里。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
香菜 1把
、
鸭 半只
、
鸭肫 6个
、
鸭血 1块
、
鸭肠 100G
、
香叶 2片
、
桂皮 一块
、
料酒 5ML
、
鸭肝 2个
、
姜片 5G
、
豆腐果子 适量
、
粉丝 适量
、
白胡椒粉 适量
、
盐 2茶匙
、
香油 适量
、
鸡精 适量
、
香菇 2个
烹饪步骤
步骤4/6

  展开全部6个步骤

小贴士

鸭汤煮到汤色发白时最好。也可以用鸭腿来代替煮汤。 我买的熟鸭血，所以直接切块煮了，如果是液态的鸭血，可以放点盐等凝固了放入水中煮熟再切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-12-01

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