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自制米酒的做法

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自制米酒

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很喜欢米酒，但超市卖的都不爱。偶尔好友送了一瓶她自己做的，觉得很棒！请教了会做的两个朋友，一次尝试就成功啰！

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 1公斤

、

酒曲 1袋

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
糯米泡12小时，到米可用手捏碎。
步骤2/5 点击查看大图
沥干水，上笼隔纱布蒸半小时，中途用筷子戳几个眼，便于蒸透。
步骤3/5 点击查看大图
蒸好后捞出晾凉，因为现在天冷，我是放在室外摊凉的。
步骤4/5 点击查看大图
凉后倒入两杯凉开水加酒曲粉搅拌均匀，用手指在中间戳个小洞。
最后一步点击查看大图
用被子包起来放暖气边上，时间一天半既成。观察小洞出水情况再加尝尝就知道要多久啦！没有暖气可捂个热水袋（朋友教的，我没试过。）

小贴士

一定要用被子包起来发酵

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-30

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