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山东蒸豆腐卷的做法

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山东蒸豆腐卷

浏览 10.0万 · 收藏 1000 · 学做 9

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老家山东日照，记忆里这是小时候妈妈经常做的饭，爸妈离婚后很久不曾吃过，这也是老公最爱吃的饭，经过多次的反复实践，现在做的很拿手了。豆腐白菜的鲜香和面的香味合在一起，真是又简单又美味还健康，每百克才一百卡左右，减肥也可以吃噢！

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配菜(中级)

大白菜 600g

、

豆腐 200g

、

盐

、

五香粉

、

生抽

、

花椒油

、

葱

烹饪步骤

步骤1/5
先和面，大概500克面粉，加水揉成团后放一边醒着，
步骤2/5
调制馅料。大白菜和豆腐切成小粒，可以比饺子粒大，要不然吃着没嚼劲，锅里坐油，热后放花椒，姜，葱炸出香味捞出，油倒在菜馅里。
步骤3/5
拌匀后揉揉面，再醒醒，然后菜馅里加一点点生抽，葱碎，盐，鸡精，五香粉拌匀。
步骤4/5
将面分成两半，各擀成一张饺子皮厚的大面片，把菜馅均匀的摊在皮上从一端慢慢卷起。用手把菜卷轻按实些，顺着菜卷方向拿刀切成大小合适的块状。
最后一步
上锅水开后再蒸十分钟就可以开吃了！鲜！香！

小贴士

菜里要先放油再放盐，要不然白菜会出很多水，汤汁都漏了就不鲜了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-29

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