咖啡核桃酥饼
这是一款冷冻饼干,咖啡和核桃仁搭配,香喷喷的,果仁也可以换成其他喜欢的,也是利用蛋黄做的饼干。
182克
47克
278克
2593
千卡
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步骤1/16
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核桃仁放入预热150度的烤箱中,烤7分钟左右取出晾凉;
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步骤2/16
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牛奶微波加热,倒入咖啡粉中,搅拌至融化后晾凉;
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步骤3/16
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黄油室温软化,切小块,先用打蛋器打成乳霜状;
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步骤4/16
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加入细砂糖,
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步骤5/16
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搅打至颜色泛白,拿起打蛋器尾端呈尖角状;
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步骤6/16
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分两次加入蛋黄,充分搅拌均匀;
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步骤7/16
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分两次加入咖啡牛奶,搅拌均匀;
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步骤8/16
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分两次加入过筛的低粉,
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步骤9/16
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用手在盆底以按压的方式混拌;
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步骤10/16
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同时放入核桃仁,用手混合均匀;
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步骤11/16
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不要过度搅拌,成团即可,
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步骤12/16
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用保鲜膜包起面团,整形成长方形,放入冰箱冷冻2个小时左右;
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步骤13/16
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从冰箱中取出面团,切成约0.5cm的厚片,若太硬,可放一会,切时刀垂直面团,用力下压;
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步骤14/16
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切好的饼干保持适当的距离,整齐摆放在烤盘中,
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步骤15/16
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放入预热150度的烤箱,烤15分钟左右,中间掉转一次烤盘,使饼干上色均匀;
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最后一步
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烤好后取出,放在烤架上晾凉即可。
成品:46块,烤箱150度,15分钟,烤的时候注意观察,中间烤盘调转方向。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-27
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