雨花石黑芝麻汤圆
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步骤1/14
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称取食材，糯米粉一分为二。
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步骤2/14
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在其中的一份糯米粉中加入红曲粉。
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步骤3/14
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用开水，必须是开水
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步骤4/14
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少量多次的加入开水，把糯米粉揉成湿润但不粘手的面团。木薯粉，由于它的特性，加入开水后拌至没有干粉就可以了，不用理会它象一摊烂泥一样的状态。
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步骤5/14
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把三个粉团都搓成长条，然后充分的揉捏混合，混合得越透彻，成品的花纹就越漂亮。
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步骤6/14
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就象这样（如果不好操作，可以分成两份来揉捏混合。）
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步骤7/14
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随后摘成大小合适的剂子，揉圆。
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步骤8/14
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左手拿粉团，右手边旋转边也捏出个洞来。
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步骤9/14
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放入黑芝麻馅，收口后揉圆。
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步骤10/14
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锅里水烧开，下汤圆后小火慢煮，直至汤圆浮起就是熟了。
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步骤11/14
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完成。
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步骤12/14
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完成。
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步骤13/14
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完成。
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最后一步
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完成。
如果想汤圆看上去有晶莹剔透的感觉，就必须加木薯粉，但加了木薯粉会比较难操作。
因为家的木薯粉，建议煮完后就吃掉，否则稍微时间一长就会变硬。
煮汤圆，要想不破皮，就必须是小火慢煮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-02-19
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