烤箱版麻辣牛肉干的做法

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烤箱版麻辣牛肉干

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从小很爱吃牛肉干，长大后每次买的肉干都觉得肉的分量不够，总觉得加了什么非牛肉的东西在里面，自从有了烤箱，怎么也得试试手，没想到，第一次居然就成功了，其实也简单，关键是美味又健康，总共烤了55分钟，不干不湿，刚刚好，连牙口不太好的妈妈都说好吃，还说啥，走起

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉（腿肉） 500g

、

盐适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

料酒适量

、

孜然粒适量

、

生姜粉适量

、

橄榄油适量

、

生姜适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
调料集体照
步骤2/6 点击查看大图
这个把生姜磨出了不少姜汁，目的是去腥，因为这个牛肉只泡了血水，没有用开水煮过，事实证明，烤出来确实没腥味，
步骤3/6
所有调料放牛肉里，充分抓匀，用手哦，戴上手套吧，免得辣椒辣手，话说，这次这个辣椒面真心辣，好在烤熟后没有闻着辣
步骤4/6
抓匀后，保鲜膜封好入冷藏室冷藏一晚上
步骤5/6 点击查看大图
早上起来，摆盘进烤箱，这个牛肉没有用炒锅炒干水份，我以为会出很多水，结果并没有，可能是这个牛肉好，没注过水吧！180度，热风烘烤，20分钟，拿出来，翻面，再20分钟
最后一步点击查看大图
这时尝了下，妈妈说还可以再干一点，满屋子香啊，于是，150度，15分钟，完美出炉，非常好，咬得动，而且非常香，只不过这个辣椒籽太咂眼，下次把辣椒籽去掉，一切很完美呢

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-27

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