豆豉鲫鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把葱切成段,姜切成片放入洗净的鲫鱼肚子里;鲫鱼背上要切刀花,撒上些许食盐和料酒,腌制十分钟;
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步骤2/4
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这个是在超市买的袋装豆豉;但是我个人觉得那种散装的豆豉好吃点;
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步骤3/4
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把豆豉撒在鱼身上,再倒入少许的油,这样的鱼吃起来才嫩;上锅蒸个七八分钟,最多是分钟就好了。
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最后一步
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撒上葱花就可以起锅啦。
小贴士
弄鲫鱼的时候要小心不要把鱼胆弄破了,否则会很苦的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-26
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