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美味喷香，香肠自制

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徐锦溪营养师

俗话说：民以食为天，食以安为先。食品安全，关乎每个人的健康和生命。食品添加剂泛滥，能否保障食品安全，让人吃得健康、吃得安全？这一期，锦溪厨娘带您走进平谷的田间地头，为您寻找最健康的绿色食材，并且给大家带来一道自制美食——【美味喷香的香肠】。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪肉
、
鸡蛋
、
盐
、
胡椒粉
、
十三香
、
花椒
、
葱
、
姜
、
香油
、
料酒
、
酱油
、
神秘调味水
烹饪步骤
小贴士

【营养评价】 　1.普通人群可选择肥瘦比例3:7的猪肉，口感更佳，猪肉里所含饱和脂肪是人体所需的，控制摄入量是维持健康的关键。如果家中有三高的患者，建议用瘦肉制作； 　2.香油在这里起到提味增香的作用，必不可少； 　3.红薯淀粉的粘稠度高，使香肠更加滑嫩； 　4.用醋搓洗小肠有助于去除小肠本身的异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-24

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