爆炒泡椒扁豆
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烹饪步骤
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步骤1/4
扁豆上市的时候,选嫩的,用清水洗干净,沥干水。用适量盐把扁豆盐一下,放入泡椒和泡椒水。加少量矿泉水一起放入坛子腌制,一个月后即可食用。
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步骤2/4
盐制好的扁豆,用清水浸泡两小时。去除多余的咸味。
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步骤3/4
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锅烧热,加入菜籽油。小火~蒜末、姜粒、干辣椒放入炒香!大火倒入扁豆,半勺鸡精,两勺白糖。翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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出锅冷却后,可以用两勺老干妈豆豉里的油,拌一下,撒上些青蒜,味道更好!脆、酸、辣、甜好开胃的……
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-23
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