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萝卜炖羊排

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不愿下楼的猫

寒冷的冬天，炖上一锅羊排，一半捞出去做【孜然羊排】，一半留下加点白萝卜炖汤。外面寒风呼啸，躲在屋里啃着羊排喝着羊排汤，肉烂汤鲜萝卜软，若是再有点小酒，这日子简直是太美好了！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
白萝卜 500克
、
羊排 300克
、
白胡椒粉 2克
、
盐 1汤匙
、
料酒 1汤匙
、
花椒 10粒
、
姜 10克
、
大葱 半根
、
枸杞 10粒
烹饪步骤
小贴士

1、我没看时间，炖了差不多一个多小时将近两个小时吧，炖到羊排啃起来脱骨即可。 2、羊排要用小火炖制，水要一次最好添足了，如果炖的过程中需要加水，一定要加开水。 3、吃不惯羊肉很大缘故是因为接受不了羊肉的膻味，去除掉膻味的羊肉就很美味了，在炖羊肉的时候放上几粒花椒就能去除羊肉的膻味。萝卜与羊肉一起炖煮，萝卜也会吸收羊肉的膻味。 4、萝卜性凉味辛甘，冬天吃萝卜有清热化痰理气的作用，有助于去痰止咳喘。

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发布于 2014-12-19

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