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宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼的做法

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宝宝辅食菜谱:清蒸鲈鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼一条

、

大葱三段

、

姜三片

、

料酒三勺

、

蒸鱼豉油两勺—三勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼是菜场的师傅帮忙刮鳞收拾内脏，回来之后洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
鱼的正反两面和肚子里摸上料酒腌制10-20分钟
步骤3/8 点击查看大图
葱丝和姜丝切好备用，一半左右的葱丝和姜丝放入鱼肚中，一起上火蒸
步骤4/8 点击查看大图
锅内加水开火，上汽后放入腌好的鱼，蒸8分钟，不能时间太长，会老，我用的大概1斤或是一斤多的鱼，都可以熟
步骤5/8 点击查看大图
取出蒸好的鱼，倒出多余的水，把鱼肚子里的葱丝和姜丝掏出来扔掉，然后撒上剩下的葱丝和姜丝
步骤6/8 点击查看大图
炒锅内倒入食用油，加热后倒在葱丝姜丝上，淋过热油的葱丝会发出香味
步骤7/8 点击查看大图
准备好蒸鱼豉油，本人其实是李锦记的粉，但是这次没有买到，所以用了海天的，如果可以买到的话，还是建议李锦记蒸鱼豉油
最后一步点击查看大图
倒过热油之后再加一点点蒸鱼豉油就完工了

小贴士

鲈鱼刺少，而且肉质比较嫩，适合宝宝吃，最主要是这边能够买到活的，吃起来比较新鲜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-10-27

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