自制酸豆角的做法

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自制酸豆角

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以前对酸菜并不感冒，自做了酸豆角之后，对它有了重新的认识，暂且不说酸菜的种种好处，口感却非常能提起食欲；

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10分左右 | 切墩(初级)

新鲜的豆角一斤

、

盐二大勺

、

冰糖 40克

、

高度白酒少许

、

清水 500克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆角洗净晾干；
步骤2/8 点击查看大图
用来做酸豆角的容器沸水消毒；
步骤3/8 点击查看大图
一杯水中放入二大勺盐，一块冰糖（大约有40克），水烧开后放凉；
步骤4/8 点击查看大图
晾干的豆角三五根一把，盘起来，大小以能放进容器中；
步骤5/8 点击查看大图
豆角放到容器中的高度，离边缘约二指宽；
步骤6/8 点击查看大图
放凉的水倒进容器中，一定要没过豆角，最后倒进一勺高度白酒；
步骤7/8 点击查看大图
瓶口用保鲜膜封起来，扭紧瓶盖，放到阴凉的地方即可；
最后一步点击查看大图
一周以后，豆角已经变了颜色，此时可以打开食用，

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

盛豆角的容器只要不开封，可保存很长时间；做酸豆角的盐、糖的用量可自行调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-11

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