黑糖珍珠鲜奶的做法

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黑糖珍珠鲜奶

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之前做了黑糖鲜奶西米，这次终于有时间做珍珠版本的了，珍珠版本的就是好吃，浓浓的黑糖味，珍珠甜甜的，QQ的，好好吃，比西米版本的好吃太多了。

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黑糖（珍珠） 80g

、

清水（珍珠） 90g

、

木薯淀粉（珍珠） 150g

、

黑糖 55g

、

清水 55g

、

纯牛奶 2瓶

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将90g清水和80g黑糖放在锅子里加热煮沸至糖融化。
步骤2/14 点击查看大图
立马把木薯粉倒入锅中，把火关掉，搅拌成团。
步骤3/14 点击查看大图
把搅拌好的木薯团倒在揉面垫上，揉匀至面团表面光滑即可。
步骤4/14 点击查看大图
把面团搓开，分成小条，用保鲜袋覆盖未操作的面团，防止表面吹干。
步骤5/14 点击查看大图
将面团搓成长条，切成合适大小的小粒。
步骤6/14 点击查看大图
搓圆成珍珠，搓好的珍珠放入撒了木薯淀粉的碗中，不时地和碗中的木薯淀粉混匀，防止粘黏。
步骤7/14 点击查看大图
煮沸的水里放入珍珠，煮10分钟关火，焖10分钟，捞出，过一下冷水。
步骤8/14 点击查看大图
将55g黑糖和55g清水放入锅中，开小火加热至黑糖融化，把珍珠从冰水中捞出，直接放入黑糖水中煮。
步骤9/14 点击查看大图
不停搅拌防止粘底，一直熬到糖水浓稠，珍珠都粘在一起。
步骤10/14 点击查看大图
杯子里放入适量的黑糖珍珠，把杯子倾倒转动，让黑糖糖浆挂在杯壁上，做成脏脏茶的效果，倒入纯牛奶即可饮用。
步骤11/14 点击查看大图
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步骤4/14

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小贴士

1.吃多少煮多少，多余的珍珠放进冰箱冷冻保存。 2.如果要煮很多珍珠，黑糖和清水的比例1:1放就可以煮了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-10

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