冬日暖羊羊之清炖羊肉汤的做法

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冬日暖羊羊之清炖羊肉汤

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按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

羊排肉 1000g

、

萝卜 2个

、

木耳 50g

、

粉丝 1把

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊排2根、萝卜2个、粉丝、蒜苗、香菜、姜、葱、木耳、花椒、陈皮！
步骤2/8 点击查看大图
羊排用清水侵泡2小时，中途换水一次去血！
步骤3/8 点击查看大图
木耳取出用清水泡发！
步骤4/8 点击查看大图
压缩木耳，泡了一大碗！
步骤5/8 点击查看大图
羊排焯水，用清水冲去浮沫！
步骤6/8 点击查看大图
起汤头，清水将葱、姜、花椒、陈皮煮开放入羊排，大火煮开后转小火慢炖至羊肉软烂！
步骤7/8 点击查看大图
放入木耳、萝卜继续小火慢炖出锅前5分钟放入粉丝！
最后一步点击查看大图
盛汤前在碗底放盐及白胡椒蒜苗香菜！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。红酒和羊肉是禁忌一起食用的食用后会产生化学反应！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-07

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