秋冬佳肴-清炖羊肉白菜炖粉条的做法

点击查看大图

秋冬佳肴-清炖羊肉白菜炖粉条

浏览 37.7万 · 收藏 2415 · 学做 22

自幼对羊肉情有独钟，小时候爸妈做的羊肉味道一直念想，但一直吃不到这个味道，今天买了一个羊腿，切了块拿出部分做了脑海中的羊肉白菜炖粉条。真的找到了小时候的味道。分享给大家

食材清单加入采购清单

切墩(初级)

羊腿肉或其它羊肉

、

大白菜

、

粉条

、

胡椒粉

、

孜然粉

、

大葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
成品菜肴图片，自己咸口水流出来了
步骤2/7
1. 步骤一：羊肉切块，清水中洗干净，然后清水浸泡2小时左右，中间换一次水。（浸泡为了将血渗出来，就可以免去夘肉的步骤。如果是冻羊肉，请先常温解冻）
步骤3/7
2.第二步，将葱姜切好备用，葱切大段，姜切片然后用刀背拍几下便于姜味出来
步骤4/7
3.第三步，锅里倒入少量油，油热加入部分葱炒几下，加入冷水（多加一些，这样羊肉可以多炖一会，可以熟透至烂），放入羊肉，葱，姜，八角、花椒，桂皮，料酒。然后盖锅盖大火烧开后，小火煮30分钟。
步骤5/7
4.第四步，小火煮羊肉时，洗白菜切白菜，洗粉条清水泡粉条，备用。羊肉小火30分钟后，将粉条及白菜加入锅内，大火煮（依据粉条实际情况，如果是难煮的，可先放粉条煮5-10分钟再放白菜下锅）
步骤6/7
6. 第六步，待白菜粉条熟了后，加入盐，胡椒粉，孜然粉，微量糖-可以不加。（由于做饭不喜欢味精及鸡精故没放，可依据口味添加）。最后盛出享受美味（依据喜好可加香菜）。
最后一步
这样完美的白菜羊肉炖粉条就大功告成啦，由于羊肉没有用热水卯，再用冷水炖，而是直接冷水放入一直到炖好，所以煮的很烂，很好吃。祝大家可以做出喜爱的味道。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-10-13

换个做法

清炖羊肉白菜炖粉条的相关分类

荠菜儿菜腌笃鲜春笋青团私房菜更多

清炖羊肉白菜炖粉条的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许