土豆焖饭
土豆焖饭是云南非常家常的一道主食 土豆的香味 融入米饭中 每吃一口 就忍不住立马再塞一口
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步骤1/13
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大米洗净,水量为盖没米即可
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步骤2/13
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锅中加水烧开,放少量盐
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步骤3/13
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加入小青豆,烫熟即可
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步骤4/13
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咸肉、香肠切丁备用;土豆去皮切丁备用
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步骤5/13
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将切好的土豆丁放入油锅 ,煎至金黄即可
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步骤6/13
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将咸肉丁、香肠丁放入油锅加入少量料酒稍稍煸炒
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步骤7/13
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将煸炒好的肉丁倒入洗好的大米中,加少许味精拌匀
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步骤8/13
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将煎好的土豆丁再次放入油锅加入少量盐,翻炒均匀
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步骤9/13
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拌好土豆倒入大米中,不需搅拌
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步骤10/13
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水位基本与土豆丁持平
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步骤11/13
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电饭煲直接用平时的煮饭模式即可
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步骤12/13
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饭煮好后用饭勺将土豆丁与饭拌匀即可
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最后一步
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最后洒上小青豆,一碗诱人的土豆焖饭就完成了
1、云南的土豆焖饭是单纯的土豆,小妮稍稍改良了下,加了点肉,味道都很赞
2、小青豆里的盐量和最后土豆里的盐量不要太多 稍微提点味就好
3、如果大米选择的是东北大米 最好多浸些时间 所以建议先淘米 再做其他步骤
4、煮饭的水量 最好以全部料加完后 水位与其持平为标准
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-06
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