鱼香肉丝
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每次这道菜一定是最畅销的菜
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
猪里脊/猪腿肉
200g
、
清水笋丝
250g
、
胡萝卜
半根
、
黑木耳
12个
、
姜
3片
、
蒜
2瓣
、
淀粉
2勺
、
酱油
2勺
、
黄酒
1小勺
、
芝麻油
1勺
、
醋
1勺
、
糖
1勺
、
盐
1小勺
、
味精
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
先将猪肉切丝,腌制:1.先放盐,捏至发粘;2.倒少量淀粉,少量料酒,少量芝麻油,再捏到粘稠;3.倒少量酱油为肉丝着色,捏至着色均匀。腌制大概半小时。
-
步骤2/6
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腌制肉丝时:1、将半根胡萝卜切丝;2、黑木耳泡开切半;3、笋丝洗净沥干水份;4、姜片切开,蒜瓣切半;所有食材放在盘里待用。
-
步骤3/6
热锅,倒入色拉油,油热倒入肉丝爆炒,(如果怕炒焦,可以调到小火,)炒到基本所有肉丝都变色,(不要炒太久,肉会老),盛出备用。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2014-11-06
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