川味“宫保鸡丁”
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创造出这道菜的人,是晚清的一位名臣丁宝桢,这位丁大人,也是一枚吃货,他在山东当巡抚的时候,很爱吃当地的一道酱爆鸡丁,不过他喜麻辣,也爱吃花生米,在他的建议下,家厨在酱爆鸡丁的基础上改成麻辣味,再加入香脆的花生米,这道菜便诞生了,随着时间流传,人们便以丁宝桢的官衔太子太保给这道菜命名,称之为宫保鸡丁啦。 今天我在这道菜里加入了香菇,香菇本来就和鸡肉是绝配,让这道川味宫保鸡丁更添一份香味。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡腿
500g(约3个)
、
熟花生
30g
、
干辣椒
15个
、
花椒
3g
、
蚝油
15g
、
酱油
15g
、
料酒
20g
、
香菇
3-5个
、
蒜末
2瓣
、
姜末
10g
、
盐
2g
、
白糖
5g
、
淀粉
5g
、
黑胡椒
1g
、
香醋
10g
、
油
适量
、
葱
一根
烹饪步骤
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2018-12-15
换个做法
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