口水鸡
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别看它是道名菜,名菜也有简单的做法!新手厨娘也可以随手拿来,自己吃或者请客都很有面子撒!记住几个小贴士就好了!
营养分析
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40克
7克
24克
362
千卡
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 掌勺(高级)
麻鸡
1/4只
、
姜
一块
、
香葱
两根
、
料酒
一小勺
、
花椒
30粒
、
辣椒粉
一大勺
、
油
适量
、
盐
少量
、
糖
少量
、
香醋
一汤匙
、
生抽
2汤匙
、
鸡汤
半碗
、
蒜瓣
2粒
、
花生
约20粒
、
芝麻
一小勺
、
芝麻油
一小勺
烹饪步骤
-
步骤1/11
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麻鸡洗干净放入冷水,姜片,葱段,十粒花椒,烧开后转小火煮五分钟,再关火焖熟,大约十五分钟左右。
-
步骤2/11
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用筷子撮一下鸡腿最厚的部位,能流出清澈汁水的表示鸡熟透,捞出放入冰水中泡冷
-
步骤3/11
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洗干净锅,放入少许两汤匙油,剩余花椒,小火爆香后捞出花椒,
步骤4/11
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展开全部11个步骤
发布于 2012-07-13
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