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酸菜鱼的做法

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酸菜鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

鱼酸菜 1袋

、

辣椒

、

葱姜

、

香菜

、

泡椒

、

盐

、

鸡精

、

鸡蛋 1个

、

料酒

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将草鱼斜刀切片，加入姜丝，料酒，蛋清，淀粉抓匀上浆。
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热，加入适量油。加入鱼骨稍煎。煎至鱼骨发白。
步骤3/7 点击查看大图
把鱼骨拔到一边，用锅中底油炒香葱姜蒜，辣椒和泡椒。
步骤4/7 点击查看大图
接着下入酸菜炒匀。
步骤5/7 点击查看大图
然后加适量清水煮鱼汤。
步骤6/7 点击查看大图
鱼汤煮好后，加入适量盐，鸡精调味，在鱼汤沸腾状态下，迅速下入浆好的鱼片，鱼片断生就可以了。
最后一步点击查看大图
盛出，加香菜。开吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-06

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