年年有余-酸菜鱼
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步骤1/13
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鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。
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步骤2/13
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锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。
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步骤3/13
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放入切好的酸菜和泡姜。
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步骤4/13
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喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。
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步骤5/13
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倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。
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步骤6/13
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捞出酸菜在大碗里。
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步骤7/13
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鱼片下锅，煮熟。
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步骤8/13
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装在刚刚捞出酸菜的大碗里。
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步骤9/13
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撒上葱叶段，干辣椒 干花椒。
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步骤10/13
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另取一锅烧热油。
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步骤11/13
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淋在干辣椒花椒和葱段上，即可。
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-02
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