「私房」泡菜酸汤水饺的做法

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「私房」泡菜酸汤水饺

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至今我都忘不了第一次吃这顿饭的情景，还是室友教我煮速冻饺子来着。。。嘿真的是时间会改变一个人好多！嗯，还是说回这个食谱，不是泡菜馅儿的饺子，是辣白菜佐以大酱、陈醋等调味，煮成汤汁，与饺子同食。具韩国风味，且融合了陕西特色酸汤水饺的做法。这是我们多次改良的配方，可以使各种口味的速冻饺子美味加倍~ 本来觉得简单家常没打算发粗来~ 但吃起来非常爽口暖胃，和亲们分享哈~ 还有，如果饺子能自己现包现煮就更好不过了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

速冻水饺 6-10颗

、

辣白菜 50g

、

秋葵 1-2只

、

干红椒 1个

、

小葱 2根

、

水 400-500ml

、

米酒 1汤匙

、

醋 1汤匙

、

大酱 1汤匙

、

香菜/欧芹 1小撮

、

植物油（煮饺子） 1茶匙

、

香油少许

、

盐（洗菜）少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
葱1根切段（煮饺子用），另一根切花；秋葵去茎，用盐揉搓掉表皮绒毛，沸水（配方外）汆烫1min，捞出，切小段；辣椒切小段；备用
步骤2/6 点击查看大图
饺子煮熟，盛入碗中，放上秋葵、葱花，备用
步骤3/6 点击查看大图
另起锅，加入泡菜、水、米酒、大酱、醋，煮沸
步骤4/6 点击查看大图
煮好的汤汁转入盛饺子的碗中，加入少许香油，撒上欧芹/香菜、红椒即可
步骤5/6 点击查看大图
ps.最后分享新学的包饺子方法：元宝饺
最后一步点击查看大图
ps.最后分享新学的包饺子方法：花边饺

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1.方子量是1人份。 2.速冻饺子的不破皮煮法：锅内加水，大火煮沸，加入植物油1茶匙，放入葱段，煮半分钟，再放入饺子，轻轻搅拌一下防止粘底；煮至饺子浮起即可，约5min。（ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖，自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-11-02

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