酸汤水饺的做法

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酸汤水饺

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今天继续吃饺子，但咱们换个吃法。给大家带来酸爽香辣的【酸汤水饺】，平时吃的清淡，偶尔来个重口味非常爽。酸汤水饺要好吃，酸汤的调制最重要，您只要记住两个比例，保准没错，跟我来。

食材清单加入采购清单

饺子 500克

、

大葱半根

、

姜 3片

、

油 3汤匙

、

香油 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

陈醋 3汤匙

、

油泼辣子 1汤匙

、

熟芝麻 1汤匙

、

香菜 2棵

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先准备好饺子。
步骤2/7 点击查看大图
各种调料大合影：三个小碗中分别是花生油和芝麻油的混合油、红油（我只取了油泼辣子的油）、陈醋与生抽的混合液
步骤3/7 点击查看大图
重点来了，注意这里两个比例：花生油（或色拉油）与香油以3：1的比例混合均匀，陈醋与生抽的比例也为3：1，混合均匀
步骤4/7 点击查看大图
姜切碎末放碗里，放入熟芝麻及少许盐
步骤5/7 点击查看大图
把混合好的油烧至微微冒烟，倒入上一步中的碗里，拌匀，油料即成
步骤6/7 点击查看大图
后加入混合好的生抽陈醋汁及油泼辣子，混合均匀，调味汁就好了
最后一步点击查看大图
把饺子煮熟，捞入碗中，再盛入适量的饺子汤，饺子汤的量以饺子全部浸在其中并浮起即可，放上一勺调味汁，把饺子与碗汁轻轻拌匀，撒上香菜碎即可

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

请记住文中的两个3：1，这碗诱人食欲的酸汤饺子保准合您胃口。动起手来试试看！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-06-08

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