红烧肘子
-
步骤1/7
点击查看大图
将肘子清洗干净,放入水中加入大料烧开,汆出血水撇去血沫,煮几分钟关火
-
步骤2/7
点击查看大图
汆好的肘子捞出放入凉水中冰一下,皮会比较有弹性,待肘子凉后捞出沥干水分
-
步骤3/7
点击查看大图
抹上酱油上色,晾一下待酱油稍干
-
步骤4/7
点击查看大图
起一锅倒上食用油,待油六分热放入肘子
-
步骤5/7
点击查看大图
炸至皮微缩,呈金黄色捞出
-
步骤6/7
点击查看大图
将肘子放入锅中加入刚才煮肘子的汤没过肘子为宜,放入生抽,老抽,冰糖,盐煮2个小时,注意看着不要粘锅了哦
-
最后一步
点击查看大图
两个小时后盛出,浇上汤汁放点香菜点缀,我的忘了买香菜就用了几片芹菜叶,好了来吃吧,很不错哦,皮很Q弹不油腻,肉很烂,香哦
肘子也称之为蹄膀,各地叫法不一样,就是猪腿的上半截,肘子皮厚,筋多,瘦肉多,胶质厚,带皮烹饪肥而不腻,是家庭宴请的硬菜哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-11-01
红烧肘子的其他做法
红烧肘子的相关分类
红烧肘子的相关推荐
-
素佛跳墙
565240人看过 -
#我的养生日常-远离秋燥#炸藕盒
286245人看过 -
凉拌黄金鲍
57666人看过 -
主食现场|馒头的花样吃法
161277人看过 -
炒黑金鲍
28060人看过 -
香菇炖鸡翅
127037人看过 -
鲍汁杏鲍菇
214089人看过 -
肉丝酸菜粉丝
5580937人看过 -
苍蝇头(台湾经典家常菜)
593913人看过 -
小米煨辽参
332104人看过 -
肉丸子
223225人看过 -
干炸带鱼
7801751人看过